Tá com calor? – Que tal um Gazpacho?

Gazpacho é uma daquelas receitas que surpreendem. De cara as pessoas torcem o nariz… Sopa fria!!!!!!?????? Não se deixe levar por esse preconceito. Desde que provei a receita virei fã número 1. É deliciosa, refrescante, cheia de sabores escondidos… Resumindo, uma maravilha! A receita é de origem espanhola, mas também é largamente consumida em Portugal. E quer saber o melhor? Super fácil de fazer.

2013-01-7-GazpachoNem vai ao fogo. É só colocar tudo no liqüidificador, coar (caso prefira uma sopa mais lisa), deixar algumas horinhas na geladeira e pronto!

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Gazpacho

Rendimento: 3 a 4 pessoas

Ingredientes

5 tomates grandes bem maduros

½ pimentão vermelho

½ pepino japonês

1 dente de alho

2 pães franceses (descascados – utilizar um pão dormido para facilitar o processo de tirar a casca)

2 colheres de sopa de um bom vinagre de vinho tinto

2 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta do reino à gosto

pepino, cebola, pimentão vermelho e amarelo picadinhos para servir sobre a sopa (opcional)

Modo de Fazer

1. Lavar bem todos os vegetais, picar e colocar no liquidificador

2. Bater até formar um líquido homogêneo

3. Coar (caso queira uma sopa mais fina)

4. Voltar para o liquidificador e adicionar os temperos aos poucos, provando sempre (principalmente o tomate pode apresentar variação na acidez, adicione metade do vinagre e prove antes de colocar mais)

5. Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas antes de servir. Pode-se deixar na geladeira de um dia para o outro (os sabores se desenvolvem ainda mais)

6. Sirva com pepino, pimentão ou cebola picadinhos (conforme seu gosto)

VERSÃO PARA IMPRESSÃO – CLIQUE AQUI

2 Comments Add yours

  1. valentina says:

    Gosto muito de gazpacho. Aprendi c ome-lo na casa de amigos espanhois do sul da espanha. Passei muitos veroes lá, e era o que muitas vezes comíamos no verão escaldante daquela região.

  2. Paulinha says:

    Ju, obrigada por postar esta receita, a gente aqui gosta muito de gazpacho.

    Ah, a Manu está muito parecida com o João naquela última foto dela postada.

    Bjs.

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